Brownies sin harina

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Brownies altos en proteína, sin gluten, lácteos, ni azúcar refinada. Deliciosos y saludables.

Pocas cosas tan ricas como un brownie. Los brownies son el postre clásico en las fiestas y reuniones familiares, fiestas infantiles y demás actividades. Pero no siempre son sanos, la mayoría están hechos con harina refinada, azúcar refinada, grasas trans y otros ingredientes que no son buenos para nuestra salud. brownies La receta de éstos brownies aunque le parezca distinta es deliciosa y puede competir con cualquier receta de brownie convencional. Si le preocupa el sabor: no se dará cuenta nunca de que tiene frijoles. Además de ser rica, es alta en proteína y en fibra,  es libre de gluten y lácteos. brownies2

Brownies sin gluten - altos en proteína

Ingredientes

  • 1 y 3/4 de taza de frijoles orgánicos cocinados sin sal
  • 2 huevos de pastoreo grandes
  • 1/2 taza de cocoa en polvo
  • 3/4 de taza de azúcar orgánica cruda
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de aceite de coco orgánico derretido
  • 1 cucharada de leche de almendra
  • 1/2 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de café orgánico recíen molido
  • 1 taza de chocolate 70% orgánico picado en cuadritos
Precaliente el horno 350° F. Engrase un molde 9x9 pulgadas cuadrado con aceite de coco. En una licuadora o procesador de alimentos mezcle los frijoles, huevos, vainilla, cocoa en polvo, azúcar, aceite, leche de almendra, vinagre balsámico, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, y café hasta lograr una mezcla homogénea (que no se vean grumos ni pedacitos). Agregue los pedazos de chocolate amargo picados, y mezcle con movimiento envoltorio. Vierta la mezcla sobre el molde. Hornee por 30-32 minutos. Deje que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos y desmoldarlos. Antes de servir espolvoree coco hecho polvo. (ponga el coco rallado deshidratado en un procesador de alimentos hasta hacer que tenga textura de harina).
Receta modificada de www.skinnytaste.com
 

Roxi es diseñadora y directora de arte en una agencia de mercadeo digital y dedica parte de su tiempo libre a una de sus pasiones: la cocina, donde combina su meticulosidad por el color y la forma, con los sabores, texturas y aromas de la comida. Para Roxi cocinar es una forma de arte y un medio para dar amor. Para ella la posibilidad hacer buena cocina a partir de alimentos frescos y saludables, siempre que sea posible de productos orgánicos, es una fuente de energía positiva.

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