Crema de brócoli

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Deliciosa crema de brócoli, sin lácteos ni gluten.

No ningún secreto que el brócoli es de los alimentos más sanos que hay, y que los beneficios que aporta a nuestra salud son increíbles. Por algo desde pequeños lo conocemos como el ícono de la comida saludable. cremabrocoli02 Entre los beneficios más notorios podemos mencionar que:

  • Ayuda a prevenir la osteoporosis
  • Reduce el cholesterol
  • Ayuda a regular la presión arterial
  • Previene el cáncer
  • Poderoso antioxidante
  • Promueve la salud de la visión
  • Promueve la pérdida de peso
  • Alcaliniza el cuerpo
  • Alto en fibra
  • Combate la diabetes
  • Disminuye el azúcar en la sangre
  • Antibiótico natural
  • Limpia los intestinos
  • Rico en Calcio
  • Previene los resfríos
Ésta crema de brocoli es súper fácil de hacer y deliciosa para cenar algo liviano y calientito. No tiene lácteos ni gluten. Recuerde la importancia de prepararla con brócoli orgánico. cremabrocoli01   cremabrocoli03

Crema de brócoli

Ingredientes

  • 1 brócoli orgánico
  • 1 cebolla orgánica
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 papa orgánica mediana pelada y picada en cuadros
  • 4 tazas de caldo de vegetales orgánico o caldo de pollo bajo en sodio (casero)
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
Caliente en una olla 2 cucharadas de aceite de oliva y sofría la cebolla y ajo hasta que estén suaves. Agregue el caldo de vegetales y la papa hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, reduzca la temperatura a fuego bajo y tape por unos 15 minutos. Agregue el brócoli y cocine hasta que esté suave. Agregue sal, pimienta, comino y nuez moscada. Quite del fuego y licúe hasta lograr una mezcla líquida homogénea. *si le parece que está muy espesa puede agregar un poco de leche de almendra, leche de coco o agua. Una vez licuada la mezcla vuélvala a poner en la olla, pruébela y ajuste la sal si es necesario. Al servir rocíe con un poquito de almendras tostadas, o queso parmesano si consume lácteos o puede decorar con un pedacito de brócoli.

Roxi es diseñadora y directora de arte en una agencia de mercadeo digital y dedica parte de su tiempo libre a una de sus pasiones: la cocina, donde combina su meticulosidad por el color y la forma, con los sabores, texturas y aromas de la comida. Para Roxi cocinar es una forma de arte y un medio para dar amor. Para ella la posibilidad hacer buena cocina a partir de alimentos frescos y saludables, siempre que sea posible de productos orgánicos, es una fuente de energía positiva.

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