Garbanzos Crunchy

garbanzos
Deliciosa opción de merienda o de boca para su próxima fiesta. Es crunchy y con mucho sabor.

Los garbanzos además de ser deliciosos son muy buenos para nuestra salud. Tienen un sabor similar a una semilla o nuez, pero son más harinosos y pastosos. Pertenecen a la familia de las leguminosas y son un ingrediente estrella en la cocina Hindú y mediterránea. garbanzos2 Estos son algunos de los beneficios más notables de los garbanzos:

  • Porcentaje de fibra: Como todas las leguminosas, los garbanzos son ricos en fibra soluble e insoluble. Estudios han demostrado los beneficios de la fibra para reducir el cholesterol, y para mantener un sistema digestivo sano, y prevenir el estreñimiento.
  • Contenido proteico: los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal. Si se combina con otro grano entero, juntos proveen una cantidad de proteína similar a una porción de carne o proteína animal, sin las grasas saturadas y alto contenido calórico que éstas contienen.
  • Los garbanzos son una excelente fuente de manganeso, el cual es un factor esencial en la producción de energía y las defensas antioxidantes. Solamente una taza de garbanzos provee el 84.5% del monto diario necesario de este mineral.
  • Elevan los niveles de energía, debido a su alto contenido de hierro. Se recomiendan sobretodo para mujeres en su período, embarazadas, o en proceso de lactancia. El hierro es un componente integral de la hemoglobina, la cual transporta el oxígeno de los pulmones a todas las células del cuerpo, y es parte del sistema de enzimas que producen energía y metabolismo.
  • Ayudan a estabilizar el azúcar en la sangre, y tienen un bajo índice glicémico. La fibra soluble estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
  • Ayudan a la reducción del colesterol debido a sus altos contenidos de magnesio.
  • Algunos estudios sugieren que el consumo de garbanzos pueden prevenir ataques en el corazón.
  • Promueven la pérdida de peso, debido a su alto contenido de fibra y su bajo índice glicémico. Además crean sensación de saciedad. 
garbanzos

Garbanzos Crunchy

Ingredientes

  • 2 tazas de garbanzos cocinados previamente, o una lata de 15 oz sin preservantes.
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 de cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de tapa dulce o azúcar cruda orgánica
  • 1 de cucharadita de culantro seco molido
  • 1/4 de cucharadita de gengibre molido
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta Cayena
  • 1 cucharada de sal de mar
Precaliente el horno a 400º. Seque bien los garbanzos. En un recipiente mezcle los garbanzos cocinados, el aceite y las especias. Póngalos en una bandeja y hornee por 30 minutos aproximadamente (o hasta que estén dorados y crunchy), sacudiendo la bandeja para que se muevan cada 5 o 10 minutos. Deje enfriar completamente. Una vez frios manténgalos en un recipiente al vacío. Cómaselos como snack, o sírvalos en su próxima fiesta o evento. ¡No va a poder papar de comerlos!. También puede hacer una mezcla con mani, almendras, nueces de brazil, marañones, pasas para picar.

Roxi es diseñadora y directora de arte en una agencia de mercadeo digital y dedica parte de su tiempo libre a una de sus pasiones: la cocina, donde combina su meticulosidad por el color y la forma, con los sabores, texturas y aromas de la comida. Para Roxi cocinar es una forma de arte y un medio para dar amor. Para ella la posibilidad hacer buena cocina a partir de alimentos frescos y saludables, siempre que sea posible de productos orgánicos, es una fuente de energía positiva.

Comments (2 comments)

Dejar un Comentario