Muffins de manzana y avena (sin harina)

Muffins gluten free
Deliciosos muffins gluten free (hechos sin harina), de manzana y avena. Perfectos para comer como una merienda saluble, desayuno o postre saludable. Hechos con productos orgánicos y son un snack saludable.

Estos muffins o quequitos orgánicos son el postre sin remordimiento por excelencia. Tienen una textura increíble, lo cuál hace que nadie pueda adivinar que no contienen harina. Son muy fáciles de hacer y llenos de ingredientes saludables y buenos para nuestra salud como las manzanas orgánicas, nueces y almendras crudas y avena. Son aptos para niños y grandes. Una merienda súper saludable y hecha con productos orgánicos. ¡No dude en probarlos! Comida orgánica Postres orgánicos

Receta de Muffins gluten free

Precaliente el horno a 350 F y engrase un molde de muffins.

Ingredientes

  • 1/2 taza de pure de manzana orgánica (sin azúcar agregada)
  • 1/2 taza de mantequilla de almendra o marañón
  • 2 cucharadas de miel de abeja cruda
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1 huevo de pastoreo grande
  • una pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 de taza de harina avena + 1 cucharada (avena integral procesada hasta pulverizar – gluten free)
  • 1/3 de taza de avena integral
  • 1/2 taza de manzana criolla picada en cuadritos
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de taza de pecanas o nueces sin tostar
  • 1 cucharadita de jugo de limón
En un recipiente hondo mezcle el pure de manzana orgánica, la mantequilla de almendra, la miel, vainilla y azúcar de coco. Luego agregue el huevo y mezcle bien. Agregue a la mezcla la sal, bicarbonato de sodio, canela, nuez moscada, harina de avena y mezcle hasta que todo esté bien mezclado. Agregue la avena, los pedacitos de manzana orgánica y las nueces y mezcle bien. Agregue al final,  mezclando bien el jugo de limón. Vierta la mezcla llenando el molde de muffins, cada huequito lleno hasta 3/4 partes de su capacidad. Rocíe hojuelas de avena o unas nueces por encima. Horne por 17 minutos. Deje enfriar para desmoldar.  

Roxi es diseñadora y directora de arte en una agencia de mercadeo digital y dedica parte de su tiempo libre a una de sus pasiones: la cocina, donde combina su meticulosidad por el color y la forma, con los sabores, texturas y aromas de la comida. Para Roxi cocinar es una forma de arte y un medio para dar amor. Para ella la posibilidad hacer buena cocina a partir de alimentos frescos y saludables, siempre que sea posible de productos orgánicos, es una fuente de energía positiva.

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