Pancakes de 2 ingredientes – Sin glúten

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Deliciosos y saludables pancakes hechos con solamente dos ingredientes. Bajos en calorías y sin gluten.

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Ingredientes

  • 1 banano orgánico grande o dos pequeños
  • 2 huevos de pastoreo
  • 1/8 de cucharadita de canela
  • 1/8 de cucharadita de polvo de hornear sin aluminio
Mezcle en  un recipiente media taza de banano majado, la canela, los huevos y el polvo de hornear hasta lograr una mezcla homogénea, puede hacerlo en la licuadora si le queda mejor. Caliente un sartén y engrase con un poco de mantequilla, una vez caliente vierta 2 cucharadas de la mezcla y espere a que se dore (40 seg - 1 min), luego dele vuelta y dore por el otro lado. Repita el procedimiento con el resto de la mezcla (Salen como 10 pancakes pequeños). Sirva con mantequilla, miel de abeja cruda o miel de su elección.

Roxi es diseñadora y directora de arte en una agencia de mercadeo digital y dedica parte de su tiempo libre a una de sus pasiones: la cocina, donde combina su meticulosidad por el color y la forma, con los sabores, texturas y aromas de la comida. Para Roxi cocinar es una forma de arte y un medio para dar amor. Para ella la posibilidad hacer buena cocina a partir de alimentos frescos y saludables, siempre que sea posible de productos orgánicos, es una fuente de energía positiva.

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