Pudín de Chia, coco y cardamomo

pudindechia
El pudín de chia es una forma deliciosa de adquirir todos los beneficios de esta pequeña semilla. Pruébelo como merienda, postre saludable o como desayuno. Delicioso para los grandes y para los más pequeños.

No es por casualidad que las semillas de chia se han puesto de moda. Los beneficios que nos aportan son incontables. Su contenido de fibra es altísimo, son ricas en omega 3, son altas en proteína, ayudan a mantenernos llenos por más tiempo por lo que son perfectas para los que están tratando de perder peso. Además de esto combaten el estreñimiento y promueven la digestión entre muchos otros beneficios. El pudín de chia es perfecto como merienda, pero también sirve como postre saludable o como desayuno agregándole más frutas y semillas. pudindechia2  

Pudín de chia, coco y cardamomo

Ingredientes

  • 6 cucharadas de semillas de chia
  • 3 cucharadas de coco rallado
  • 3 tazas de leche de almendra casera*
  • 2 cucharadas de miel de abeja cruda, maple o agave
  • 1 cucharada de aceite de coco orgánico
  • 1 pizca de sal marina
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla orgánica
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
  • Fresas orgánicas o frutas orgánicas de su elección
Derrita el aceite de coco y deje enfriar un poco. En un recipiente hondo mezcle todos los ingredientes menos las semillas de chia. Mezcla las semillas de chia con el coco en otro recipiente hondo y agregue la mezcla líquida. Revuelva bien. Revuelva cada 5 minutos 3 veces (15 minutos en total) y luego tape y deje en refrigeración por la noche o unas 3 horas. Sirva frío con fresas, moras, semillas, chocolate amargo picado o el topping que más le guste por encima. *La leche de almendra casera no tiene comparación si puede prepararla el pudín le va a quedar 100 veces más rico, sino puede utilizar leche de almendra comercial o leche de coco, leche corriente o su leche favorita.

Roxi es diseñadora y directora de arte en una agencia de mercadeo digital y dedica parte de su tiempo libre a una de sus pasiones: la cocina, donde combina su meticulosidad por el color y la forma, con los sabores, texturas y aromas de la comida. Para Roxi cocinar es una forma de arte y un medio para dar amor. Para ella la posibilidad hacer buena cocina a partir de alimentos frescos y saludables, siempre que sea posible de productos orgánicos, es una fuente de energía positiva.

Comments (3 comments)

  • Noemy Araya
    10 agosto, 2015 at 4:33 pm

    Hola Como estan . No se si me recuerdan. Soy la amiga de roxana, su mama. Me gustaria hablar con Jose

    • Roxana Ortiz
      12 agosto, 2015 at 8:48 pm

      Hola Doña Noemy, claro que la recordamos. Puede escribirnos a info@comaorganico.com o a que correo le podemos escribir para enviarle mi número de teléfono? Saludos.

  • Pedro Laya
    8 agosto, 2015 at 8:15 am

    Excelente, el desarrollo de la combinación por la incorporación de los elementos y condimentos la propuesta básica que yo conocía que era : Leche de coco, miel, un punto de sal y chía… Un millón de gracias por la hermosa labor y empeño para divulgar sus descubrimientos

Dejar un Comentario