Waffles integrales con nueces

waffles integrales
Deliciosos waffles integrales con nueces, cargados de fibra, saludables. Perfectos para un desayuno especial o para congelar y poder tener desayunos saludables y ricos toda la semana.

Estamos tratando de aumentar nuestra ingesta de fibra para obtener todos los beneficios que esta aporta a la digestión y salud en general. Es importante incluir en todas comidas una parte importante de fibra, y siempre de diferentes fuentes para que el cuerpo se acostumbre. Esta vez creamos unos waffles integrales cargadísimos de fibra, una manera fácil y deliciosa de incluir más fibra en nuestro desayuno. waffles integrales

Waffles integrales con nueces

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina integral
  • 1/4 de taza de germen de trigo
  • 2 cucharadas de linaza en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear sin aluminio
  • 2 cucharadas de azúcar crudo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/3 de taza de aceite de coco extra virgen
  • 1 y 1/2 tazas de leche
  • 1 huevo de pastoreo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • Miel de abeja cruda para servir
Caliente el sartén especial o sanguchera para hacer waffles. En un recipiente hondo mezcle la harina, germen de trigo, linaza, azúcar, polvo de hornear, sal marina, canela y nuez moscada. Derrita el aceite de coco y mezclelo con la leche (levemente caliente). Agregue  el huevo y extracto de vainilla y mezcle bien. Agregue la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla seca, revuelva pero con cuidado de no mezclar más de la cuenta. Agregue las nueces y mezcle con un movimiento envoltorio. Deben quedar pequeños grumos todavía en la mezcla, si lo mezcla más de la cuenta puede perder textura al cocinar. Vierta con un cucharón un poco de mezcla en el sartén especial para waffles caliente (engrasado) hasta cubrir casi todo el "molde" (tenga cuidado de no poner más de la cuenta por que se va a salir por los lados). Cocine por unos cuantos minutos hasta que deje de salir vapor y este doradito. Ponga el waffle listo en una bandeja para enfriar *no ponga los waffles uno encima del otro por que se van a poner húmedos. Puede mantenerlos calientes en el horno a 250 mientras prepara los demás. * Para congelar: deje que se enfríen completamente luego póngalos por separado en bolsitas ziploc. Para recalentarlos puede hacerlo directo en el hornito o la tostadora.  

Roxi es diseñadora y directora de arte en una agencia de mercadeo digital y dedica parte de su tiempo libre a una de sus pasiones: la cocina, donde combina su meticulosidad por el color y la forma, con los sabores, texturas y aromas de la comida. Para Roxi cocinar es una forma de arte y un medio para dar amor. Para ella la posibilidad hacer buena cocina a partir de alimentos frescos y saludables, siempre que sea posible de productos orgánicos, es una fuente de energía positiva.

Dejar un Comentario